Torta de chocolate e doce de leite

Ingredientes da massa:

• 200 G DE BOLACHA DE AMIDO DE MILHO TRITURADA
• 80 G DE MANTEIGA DERRETIDA

Ingredientes do recheio:

• 400 G DE DOCE DE LEITE CREMOSO
• 100 G DE CHOCOLATE EM PÓ (50% CACAU)
• 200 ML DE CREME DE LEITE
• 6 G DE GELATINA INCOLOR EM PÓ (MEIO SACHÊ)
• 100 ML DE ÁGUA

  Ingredientes da cobertura:

• 200 G DE CREME DE LEITE
• 200 G DE CHOCOLATE AO LEITE

   

Modo de preparo da massa

Misturar os dois ingredientes com as mãos e colocar em um aro de inox apoiado em base de vidro e apertar com a palma da mão para formar a base. Acondicionar em geladeira por 30 minutos.

 

Modo de preparo do recheio

Em um processador, misturar o creme de leite com o chocolate em pó. Após ficar um creme bem liso, adicionar o doce de leite e misturar. Hidratar a gelatina em água. Aquecer em micro-ondas ou banho-maria por 10 a 20 segundos até que amoleça. Misturar no creme e cobrir a massa base. Acondicionar em geladeira por 30 minutos para endurecer o recheio.

 

Modo de preparo da cobertura

Em um refratário, misturar o creme de leite com o chocolate picado. Levar para derreter em banho maria ou no micro-ondas. Cobrir a torta e acondicionar em geladeira por 30 minutos para endurecer a cobertura.