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Torta de chocolate

Aprenda a fazer essa receita super saborosa de torta de chocolate com as dicas do chef Caio Corrêa. 

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Chef Caio Corrêa

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Ingredientes

Ganache de chocolate

Massa

Modo de Preparo


Ganache de chocolate:
Ferva o creme. Coloque o creme em três vezes no chocolate derretido. Misture com uma espátula até obter uma textura brilhante e lisa. Quando a ganache atingir 40ºC, incorpore a manteiga em pedaços pequenos. Coloque em cima do disco de massa açucarada cozido e deixe esfriar por 30 minutos. Decore com chocolate.


Massa:
Corte a manteiga em pedaços pequenos, adicione o açúcar de confeiteiro, pó de amêndoas e sal. Incorpore a farinha peneirada com baunilha e os ovos. Amasse, estenda sobre um papel filme e reserve na geladeira.

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