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Torta de Carne moída e Romeu e Julieta na taça

Aposto que você vai conseguir reproduzir essas receitas hoje mesmo com os ingredientes que você já tem na sua casa

Chef Danilo Galhardo

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Ingredientes

Torta de Carne Moída

1 kg de batatas cozidas e espremidas (Para a Massa)
1 xícara de chá de parmesão ralado (Para a Massa)
1 xícara de chá de mussarela ralada (Para a Massa)
3 ovos (Para a Massa)
1/2 xícara de leite (Para a Massa)
2 colheres de sopa de margarina (Para a Massa)
Pimenta do reino a gosto (Para a Massa)
Cheiro verde picado a gosto (Para a Massa)
500 g de carne moída cozida
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
6 fatias de salame picados
1 xícara de chá de bacon em cubos
1 xícara de chá de presunto em cubos
Colorau a gosto
Páprica a gosto
Azeite para refogar
Farinha de Rosca para untar

Molho de Azeitonas

1 xícara de azeitonas verdes sem caroço
10 folhas de Manjericão picado
1 xícara de chá de azeite
Suco de 2 limões siciliano
Pimenta do reino a gosto

Torta Romeu e Julieta na taça

10 biscoitos maizena triturados
1 colher de café de margarina derretida
1/2 xícara de ricota espremida
1/4 da caixinha de creme de leite
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de crem cheese
3 gotas de baunilha
1/2 xícara de goiabada cremosa

Modo de Preparo

Torta de Carne Moída:
Em uma panela, refogue o bacon, o alho e a cebola. Junte o presunto, o salame e os temperos e incorporar bem. Ajuste o sal e reserve;

Em um bowl, coloque as batatas espremidas, o leite, os ovos,os queijos ralados, o cheiro verde e misture bem. Adicione na mistura de batatas, a carne refogada e agregue tudo com a mão até formar uma massa homogênea.

Unte com manteiga e farinha de rosca uma forma e disponha a massa. Nivele a massa com uma colher ou espátula, polvilhe mais farinha de rosca e coloque em forno pré aquecido 180°C por 20 minutos ou até gratinar.

Molho de Azeitonas:
Pique as azeitonas e o manjericão na faca e coloque em um recipiente. Adicione o suco de limão siciliano, a pimenta do reino e serva com a torta.

Torta Romeu e Julieta na taça:
Misture as bolachas e a manteiga e deixar na base das taças. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa até ficar liso, colocar nas taças, finalize com a goiabada cremosa.

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