Torta de calabresa com requeijão

Massa

• 500g de farinha trigo
• 125g de manteiga sem sal
• 150g de banha de porco ou gordura vegetal hidrogenada
• 1 a 4 colher (sopa) de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de tempero para frango em pó

Recheio

• 2 batatas grandes no ralo grosso
• 1 cebola picada
• 1 pote de cogumelo
• 1 vidro de palmito picado
• 2 tomates picados temperados
• 60g de manteiga
• 100g de requeijão
• 100g de queijo prato ralado ralo grosso
• 400g de creme de leite
• 1 linguiça calabresa picada e frita
• entre 2 e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• temperos

Massa

Coloque a farinha de trigo em uma tigela, abra uma cavidade e acrescente os demais ingredientes.Em seguida, vá amassando com a ponta dos dedos, delicadamente, até obter uma massa lisa, macia e homogênea (não sove esta massa). Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Recheio

Doure a cebola e a batata na manteiga, junte o palmito e doure um pouco mais. Em seguida, junte o tomate picado e refogue mais um pouco. Adicione o leite, peneire a farinha de trigo, deixe engrossar e tempere a gosto. Após pronto e frio junte o queijo prato e use o requeijão para salpicar por cima da torta já montada.