Torta de berinjela

Massa 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 80g de manteiga gelada picada 4 colheres (sopa) de água gelada Sal Recheio 1 berinjela picada ½ cebola picada ½ pimentão vermelho picado 2 tomates concassè picados (sem pele e semente) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal Pimenta do reino Orégano Folhas de manjericão Nozes ou castanhas a gosto

Misture os ingredientes da massa até ficar lisa e firme. Deixe 30 minutos na geladeira. Abra a massa e forre a assadeira deixando ¼ da massa para cobrir. Pré-asse por 15 minutos em forno médio .Refogue a berinjela com cebola, pimentão, tomates e temperos até levemente dourar, acrescente as castanhas picadas Coloque na torta, cubra com o restante da massa. Leve ao forno até dourar.