Torta de batata e presunto

• 4 xícaras (chá) de batatas cozidas espremidas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de muçarela
• 1 xícara (chá) de parmesão
• Gema com pouco de água para pincelar

Para temperar

• Sal, noz moscada e pimenta de reino à gosto
• Cheiro verde (opcional)

Reserve a batata em uma tigela. No liquidificador, bata a manteiga, creme de leite, os ovos, sal, noz moscada e pimenta até ficar homogêneo. Adicione a mistura à batata e, aos poucos, junte a farinha, mexendo até ficar homogêneo.

Coloque metade em um refratário pequeno, e em outra tigela misture o presunto, os queijos, uma azeitona vai bem e se quiser, cheiro verde (cebolinha ou salsinha) Espalhe sobre a massa e cubra com a massa restante.

Pincele com a gema misturada com água. Forno Médio, preaquecido por 30 minutos.