Torta de banana com coco caramelizado

Massa:  

• 3 ovos
• ¼ xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ de xícara de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de Aveia
• 1 xícara de banana picada
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Canela a gosto

    Recheio

• 6 bananas nanica picadas
• 1 xícara de chá açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

  Para calda :

• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de água

  Cobertura:  

• 1 xícara de chá de açúcar
• 300g de coco ralado fresco

        Custos: Ingredientes e gastos gerais:16,50 Rendimento: 01torta de 30 cm Sugestão para venda: 35,00 Lucro: R$18,50 Validade: 4 dias na geladeira  

Recheio:

 

Em uma panela leve ao fogo as bananas, o açúcar e o suco de limão. Deixe cozinha até soltar totalmente do fundo da panela.

Preparo da Calda:

Coloque o açúcar e a água em uma panela, leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio médio, retire do fogo de imediato.

Coloque a calda nas bananas que já foram preparadas, misture bem e deixe esfriar.

 

Cobertura:

 

Coloque o açúcar na panela e deixe virar caramelo, junte o coco e mexe até seca todo o liquido.

 

Montagem:

Depois da torta assada, coloque uma camada de recheio de banana e espalhe por cima a cobertura de coco. Decore á gosto.