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Torta de banana

Essa torta de banana é um colírio para os meus olhos!

Torta de banana Essa torta de banana é um colírio para os meus olhos!
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Chef Vivian Feldman e Confeiteira

5 a 9
Fácil
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Ingredientes

COBERTURA

RECHEIO

BASE

Modo de Preparo


COBERTURA:
Bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e a baunilha até atingir picos firmes.

Montagem:
Derreta o chocolate meio amargo e pincele sobre a base da torta e leve à geladeira até endurecer, criando uma barreira entre o recheio, assim ela permanecerá bem crocante. Despeje o recheio sobre a base e alise com uma espátula. Disponha as rodelas de banana sobre o recheio e cubra com a cobertura de chantilly. Se quiser decore com raspas de chocolate! Sirva gelada.


RECHEIO:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio e mexa com um fouet, constantemente, até engrossar (ebulição completa). Retire do fogo e coloque em um recipiente com filme plástico encostando no creme. Depois de morno leve à geladeira


BASE:
Processe o biscoito com a manteiga até ficar homogêneo. Despeje em refratário de vidro ou forma de fundo removível e pressione bem no fundo e nas laterais. Leve ao forno alto (220 graus) por 10 minutos. Reserve.

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