Torta de Almôndegas

Massa

• 500grs de farinha de trigo
• 300grs de manteiga
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de água gelada
• 1 colher de chá de sal

  Almôndegas

• 500grs de carne moída
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha e trigo
• 1 xícara de salsinha picada
• 500grs de muçarela ralada
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal e pimenta do reino a gosto

  Molho de tomate rústico

• 8 tomates sem pele e sem semente
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeite
• 1 xícara de manjericão
• 1 xícara de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto

Massa

Numa vasilha misture a farinha com a manteiga gelada e comece a fazer uma farofa com as pontas dos dedos. Em seguida misture os ovos, água e sal. Amasse bem até dar liga e reserve.

Almôndegas

Numa vasilha tempere a carne com o sal, pimenta, cebola e alho. Acrescente o ovo e a farinha de trigo. Amasse bem e modele almôndegas de tamanhos uniformes. Numa frigideira com azeite, sele uma a uma e reserve.

Molho de tomate rústico

Refogue numa panela a cebola com o alho no azeite. Acrescente os tomates picados e então acerte no sal e pimenta e manjericão. Finalize com o extrato de tomate e reserve.

Montagem da torta

Abra a massa numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos para pré cozinhar.

Logo depois retire do forno e comece colocando uma camada de molho de tomate, queijo ralado é uma camada de almôndegas. Cubra com mais molho de tomate rústico e então finalize com queijo e requeijão. Leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Sirva bem quente.