Torta de abobrinha com ricota e nozes

No menu do dia, a chef de cozinha Vanda Hering ensina o passo a passo de uma deliciosa torta de abobrinha com ricota e nozes.

Você Bonita

Chef Vanda Hering

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

30 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Massa

3 abobrinhas médias
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja fermentado
2 dentes de alho

Recheio

200g de ricota
200g de queijo cottage
50g de nozes moídas
Sal, pimenta, noz moscada e manjericão a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Fatiar as abobrinhas no sentido do cumprimento, temperar e deixar marinar por 10 minutos. Grelhar as fatias na frigideira.

Recheio:

Processar a ricota com o cottage e os temperos. Acrescentar por último o manjericão e as nozes.
Montar a torta forrando um refratário pequeno com papel filme, forrar a forma com as abobrinhas grelhadas, rechear e fechar com as abobrinhas.
Desmoldar e decorar com tomatinhos, salsinha e nozes

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