Torta crocante de chocolate

• 2 caixas de bombom wafer
• 1 e ½ colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos (1 gema e 2 claras)
• 1 e ½ lata de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) açúcar

No processador, triture as unidades de 1 caixa de bombom e 1/2 colher (sopa) de manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível. Reserve. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve 1 gema (descarte a outra) e 2 claras. Para o creme misture o leite, o amido, o leite condensado, a gema e 1 colher (sopa) de manteiga. Cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre a massa de bombom reservada. Para a mousse derreta o chocolate, misture o creme de leite e reserve. Bata as 2 claras em neve, junte o açúcar e bata. Misture as claras batidas ao chocolate reservado. Por cima do creme branco, distribua o restante do bombom picado e cubra com a mousse. Leve ao freezer por 2 horas. Decore e sirva.