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Torta crocante de chocolate com avelã

Diga sim para a crocância e o chocolate!

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Chef Jeferson Costa

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Ingredientes

Para a massa

Para a ganache

Para a mousse

Para a cobertura

Modo de Preparo

Para a massa:

Bata os ovos com açúcar por 4 minutos. Misture o chocolate com a manteiga derretida e depois acrescente na mistura dos ovos. Por último, agregue a farinha de trigo e leve em uma forma untada a 130 C por 18 minutos

Para a ganache:

Aqueça a glucose com o creme de leite fresco e depois agregue os chocolates derretidos. Reserve.

Para a mousse:

Bata o creme de leite fresco em ondas moles e depois agregue os dois chocolates derretidos.

Para a cobertura:

Coloque a ganache por cima na massa depois de assada, e depois uma camada de mousse. Leve para o congelador por 12 horas. Corte a torta em fatias, encaixa os palitos de madeira e banhe na cobertura.

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