Torta crocante

Finalizando a semana com uma deliciosa TORTA CROCANTE do chef de cozinha Marcel Toni. 😋 #MaisUmPedaço

Mulheres

Chef Marcel Toni

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Ingredientes

Creme

250 G DE MANTEIGA
200 G DE AÇÚCAR REFINADO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE CHANTILI BATIDO

Crocante

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE AMENDOIM TORRADO

Montagem

1 PACOTE DE BOLACHA DE AMIDO
100 ML DE LEITE PARA MOLHAR AS BOLACHAS
400 G DE DOCE DE LEITE

Modo de Preparo

Creme:

Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até ficar bem homogêneo. Junte o Chantilly até formar um creme bem leve. Reserve.

Crocante:

Coloque o açúcar e o amendoim torrado numa panela e leve ao fogo até formar um caramelo de cor âmbar. Use fogo baixo e cuidado para não queimar. Despeje numa superfície untada com manteiga ou num tapete de silicone. Deixe esfriar e depois quebre com o auxílio de um rolo de macarrão ou processador. Reserve.

Montagem:

Num aro ou forma de fundo removível disponha as bolachas previamente molhadas no leite, coloque o creme e vá intercalando até finalizar. Cubra com o doce de leite e coloque e leve para gelar por 2h. Coloque o crocante moído por cima. E sirva.

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