Torta caprese sem glúten

Aprenda com a receita da chef de cozinha, Nadia Campeotto, a fazer uma torta caprese sem glúten deliciosa!

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral ou sorgo (100g)
• 1/2 de xícara (chá) de fécula de batata (70g)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
• 1/4 de xícara (chá) de fubá (50g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva (75g)
• 1/4 de xícara (chá) de inhame (cozido e amassado)
• 1 colher (café) de goma xantana
• 3 colheres (sopa) de água

Recheio

• 500g de tofu
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 tomates maduros
• 4 ramos de manjericão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

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