Torresmo de rolo - Mulheres

Torresmo:
Temperar a panceta com o sal, alho picado, azeite e o suco de laranja, deixar descansar por 2h nesse molho.

Refogar o bacon, a linguiça por uns 5 minutos, forrar a panceta com a mistura de linguiça e bacon, colocar a couve finamente picada e por último o queijo coalho, enrolar em formato de rocambole e amarrar com o barbante.

Assar em. Forno médio por 1h30 min, retirar do forno e deixar a panceta descansar, por no mínimo, 3 h. Após aquecer o óleo e pururuca e a panceta.