Tomates recheados com carne seca

• 8 tomates italianos médios
• 1/2 kg de carne seca
• 3 colheres (sopa) de nata
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• Pimenta do reino, cheiro verde e cebolinha a gosto
• 200g de queijo parmesão fresco ralado

Após higienizar os tomates, corte a "tampa" inferior para que fiquem em pé na forma, em seguida corte a "tampa" superior e retire toda a poupa, deixando escorrer bem todo o líquido do tomate para que no momento de assar ele não fique muito úmido. Com a carne seca dessalgada, desfie-a. Pique a cebola juntamente com o alho e leve ao fogo até dourar, acrescente a carne seca desfiada juntamente com a nata em fogo baixo para refogar. Adicione o tempero a gosto, no meu caso coloquei um fio de azeite, uma pitada de pimenta do reino e cheiro verde. Retire do fogo e recheie os tomates. Para finalizar, coloque o queijo parmesão ralado com um pouco de cheiro verde ou cebolinha para decorar. Leve ao forno a 180g por cerca de 25 minutos.