Tomate recheado de salmão com pesto funcional

Na culinária de hoje vamos aprender o passo a passo de um saboroso tomate recheado de salmão com pesto funcional! 🍣 A nutrichef Bianca De Luca está aqui para entregar tudo nessa receita! 🍅

Ingredientes

Pesto funcional de folhas de cenoura

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem (120ml)
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
• 2 xícaras de rúcula picada (aprox. 1 maço)
• ½ xícara (chá) de semente de abóbora (ou girassol)
• 1 colher (chá) de sal de ervas

Tomate recheado de salmão

• 1 tomate caqui
• 50g de carpaccio de salmão
• 10ml de Pesto de folha de cenoura
• 5ml de sumo de um limão
• 1 colher (chá) de pepino ralado ou cortado fino
• 1 colher (chá) de cenoura ralada
• 2 folhas de manjericão fresco
• Sal de ervas a gosto

Modo de Preparo

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