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Tomate pelado invertido com recheio de frango

Receita feita pela chef, Lu Rocha!

Tomate pelado invertido com recheio de frango Receita feita pela chef, Lu Rocha!
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Lu Rocha - Chef
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Ingredientes

1 tomate carmem grande 1/2 talo de salsão 1/2 cebola 100g de peito frango 1/2 limão 1/2 cebola roxa pequena 2 dentes de alho Curry a gosto 50 ml de leite de coco Salada de mini folhas e pétalas a gosto    

Preparo

Colocar uma panela no fogo com o salsão, a cebola e o alho até ferver. Colocar o tomate por 2 minutos na água fervente. Retirar o tomate e colocar em água gelada. Reservar.

Tirar toda a semente do tomate.

Em uma panela coloque uma pequena quantia desse caldo e refogue o frango, adicione o lite de coco.

Recheie o tomate com o frango e disponha sobre a salada de mini folhas.
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