Tiramissú e biscoito champagne

Biscoito:
Bata as gemas com a essência de baunilha até ficar bem aerado.
Bata as claras com o açúcar em ponto de suspiro.
Junte os dois cremes e acrescente a farinha e o amido peneirados, incorporando aos poucos.
Coloque num saco de confeiteiro, e num tabuleiro untado ou com papel manteiga, faça o formato comprido dos biscoitos tipo champanhe.
Asse por 15 minutos a 200 graus em forno pré-aquecido.

Tiramissu:
Bata as gemas com meia xícara de açúcar.
Acrescente o cream cheese e continue bater.
Bata as claras em neve com meia xícara de chá de açúcar como suspiro.
Incorpore os dois cremes e reserve para a montagem.
Misture o café 2 colheres de açúcar e o licor. Passe os biscoitos no liquido e reserve.

Para montagem coloque um pouco de biscoito, creme, raspas de chocolate. Repita as camadas. Leve à geladeira.