Tiramissu

Creme:
Hidrate a gelatina na água, conforme instruções do fabricante e reserve. Leve ao banho maria as gemas e o açúcar, mexendo sempre até clarear, tire do fogo e adicione a gelatina, sempre mexendo. Adicione o queijo, o suco de limão e o creme batido, reserve.

Calda de café:
Leve ao fogo a água e o açúcar até ferver, tire do fogo e acrescente o café e os licores.

Ganache de Café:
Derreta o chocolate no micro-ondas, conforme instruções do fabricante, misture o creme de leite e a cala de café, mexendo bem, até ficar homogêneo.

MONTAGEM:
Umedecer as bolachas com a calda, fazer camadas de creme e bolachas, quantas camadas forem suficientes para o recipiente escolhido. Finalizar com uma fina camada de ganache de café.