Tilápia com crosta de pão e maionese de pepino

Batatinhas ao Murro:
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água, tempere com sal e leve para cozinhar até que estejam cozidas, porém firmes.

Escorra as batatas e coloque-as em uma tábua. Com o punho amasse levemente as batatas - o suficiente para rasgar a casca.

Unte uma frigideira com um pouco de azeite, e coloque as batatas lado a lado.

Leve ao fogo até que comecem a dourar. Vire-as e deixe dourar do outro lado.

Retire do fogo, finalize com um fio de azeite, sal, pimenta do reino e salsinha picada.

Maionese de Pepino:
Com um descascador de legumes, fatie a lateral do pepino sem chegar nas sementes. Se não gostar da casca, descarte a primeira fatia.

Coloque as fatias do pepino com uma pitada de sal dentro de uma peneira apoiada em uma tigela por, pelo menos, 30 minutos.

Pique o miolo do pepino e misture com meia xícara de chá de maionese, o alho, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Esprema as fatias de pepino e misture na maionese temperada. Sirva como acompanhamento.

Tilápia com Crosta de Pão:
Tempere os filés com sal, pimenta do reino e suco de limão a gosto. Reserve.

Processe ou rale o pão em ralo grosso. Em uma tigela, misture o pão, as raspas do limão, a salsinha picada a gosto, 5 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Em uma assadeira untada com azeite, coloque os filés de tilápia e cubra cada um com metade da mistura de pão.

Leve ao forno preaquecido (200°C) por, aproximadamente, 20 minutos.