Tilápia com crosta de pão e maionese de pepino

Batatinhas ao Murro: Coloque as batatas em uma panela, cubra com água, tempere com sal e leve para cozinhar até que estejam cozidas, porém firmes. Escorra as batatas e coloque-as em uma tábua. Com o punho amasse levemente as batatas - o suficiente para rasgar a casca. Unte uma frigideira com um pouco de azeite, e coloque as batatas lado a lado. Leve ao fogo até que comecem a dourar. Vire-as e deixe dourar do outro lado. Retire do fogo, finalize com um fio de azeite, sal, pimenta do reino e salsinha picada.

Maionese de Pepino: Com um descascador de legumes, fatie a lateral do pepino sem chegar nas sementes. Se não gostar da casca, descarte a primeira fatia. Coloque as fatias do pepino com uma pitada de sal dentro de uma peneira apoiada em uma tigela por, pelo menos, 30 minutos. Pique o miolo do pepino e misture com meia xícara de chá de maionese, o alho, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Esprema as fatias de pepino e misture na maionese temperada. Sirva como acompanhamento.

Tilápia com Crosta de Pão: Tempere os filés com sal, pimenta do reino e suco de limão a gosto. Reserve. Processe ou rale o pão em ralo grosso. Em uma tigela, misture o pão, as raspas do limão, a salsinha picada a gosto, 5 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Em uma assadeira untada com azeite, coloque os filés de tilápia e cubra cada um com metade da mistura de pão. Leve ao forno preaquecido (200°C) por, aproximadamente, 20 minutos.