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Terrine de quinoa e avocado com tartar de banana a terra

Receita feita pela chef, Nádia Campeotto! Terrine de quinoa e avocado com tartar de banana a terra

Terrine de quinoa e avocado com tartar de banana a terra Receita feita pela chef, Nádia Campeotto! Terrine de quinoa e avocado com tartar de banana a terra
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Chef Nadia Campeotto

Fácil
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Ingredientes

Terrine de quinoa

Pasta de avocado

Tartar de Banana da Terra

Modo de Preparo


Terrine de quinoa:
Cozinhar a quinoa com a água e o sal até a absorção completa da água, tampar quando ferver e cozinhar em fogo baixo. Deixar tampada quando a água secar para que a quinoa “inche” e termine de cozinhar.


Pasta de avocado:
Amassar ou bater no processador todos os ingredientes.


Tartar de Banana da Terra:
Cortar a banana da terra em cubos bem pequenos, cortar e cebola em brunoise, cortar a pimenta biquinhos, picar a salsa. Misturar todos os ingredientes.

Montagem da terrine:
Untar um aro com azeite e apoiar no prato. Colocar a avocado amassado, a quinoa cozida e o tartar de banana

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