Terrine de cogumelos

Terrine de cogumelo

• 1 xícara (chá) de shimeji
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara (chá) de alho poró
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres ( sopa) de molho de soja
• 1 xícara (chá) de purê de mandioquinha
• 1 xícara (chá) de painço cozido
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• sementes para decorar

Salada de lentilha e laranja

• 3 folhas de alface
• 1/2 laranja cortada em gomos
• 3 tomates cereja
• 1/3 de xícara (chá) de lentilha cozida
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• raspas de meia laranja
• pimenta preta a gosto
• sal a gosto

Terrine de cogumelo

Em uma panela coloque o azeite e o cogumelo, após uns minutos adicione o alho, o alho poró e refogue por mais uns minutos. Depois acrescente o molho de soja e água se necessário, cozinhe por 5 minutos e acrescente o painço e o purê de mandioquinha. Misturar bem. Com um aro, molde as terrines e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos

Salada de lentilha e laranja

Em uma travessa coloque as folhas de alface, a lentilha, os tomates e a laranja. Salpique as folhas de laranja e tempere a gosto.