Terrine de Berinjela

Terrine de berinjela com recheio de frango:
Fatie as berinjelas com um ralador. Tempere com sal, pimenta e grelhe em uma frigideira. Reserve. Em uma vasilha, misture com o frango desfiado com o requeijão, a azeitona, sal, pimenta e azeite. Reserve.
Corte os tomatinhos ao meio, coloque em uma forma com uma pitada de sal, açúcar e pimenta. Leve ao forno alto até assar um pouco. Reserve.
Em uma forma de bolo inglês untada com azeite, faça uma camada cobrindo toda a forma com as fatias de berinjela. Recheie com a mistura de frango e feche. Leve à geladeira até firmar.
Retire a terrine da forma, cubra com os tomatinhos e decore com orégano, nozes e um fio de azeite de oliva.