Tender Sanfonado de Natal

Tender de Natal:
Corte o tender em fatias, mas não até o final para não separar da peça, tempere com o alho entre as duas fatias e recheie com a massa de calabresa e muçarela. Assim que rechear tudo prenda com palitos de churrasco e embrulhe o tender em papel alumínio e coloque para assar a 210°C por 25 minutos

Para o molho corte as frutas vermelhas e misture em uma panela com o açúcar e o Lambrusco, em fogo baixo deixe até reduzir e formar uma calda, quebre as nozes e misture. Sirva com o tender.