Tender na Cerveja

• 1 TENDER
• 2 COLHERES (SOPA) DE MEL
• CRAVO A GOSTO
• 1 CEBOLA MÉDIA CORTADA EM CUBOS
• 1 CENOURA MÉDIA CORTADA EM RODELAS
• 1 MANDIOQUINHA CORTADA EM RODELAS
• 1 TALO DE SALSÃO CORTADO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE ABÓBORA JAPONESA COM CASCA
• 1 ABOBRINHA MÉDIA EM RODELAS
• 1 BERINJELA EM CUBOS
• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE BATATAS BOLINHA CORTADAS AO MEIO
• 1 CABEÇA DE ALHO
• 2 PERAS CORTADAS EM 4
• 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
• 1 LATA DE CERVEJA
• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE DAMASCO SECO
• 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL

Em uma vasilha, tempere os legumes e as peras com o azeite, sal e pimenta. Coloque estes legumes em uma assadeira;

Faça riscos com a faca no Tender para formar losangos, coloque o cravo. Regue o tender com mel e coloque na assadeira sobre os legumes. Adicione a cerveja. Cubra com papel alumínio e asse a 170°C por 25-30 minutos. Caso ficar seco, pode adicionar mais cerveja. Para o molho, retire o caldo do tender já assado e processe com o damasco e a manteiga.