Tender com purê de maçã

Tender

• 1 tender sem osso de 1kg +ou-
• Suco de 2 laranjas
• Suco de 2 limões
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 100g de manteiga
• Folhas de sálvia a gosto
• Cravo da índia para decorar

    Purê de maçã

• ¾ xicara (chá) de suco de laranja
• Suco de 1 limão
• 1 caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• 6 maçãs Fuji ou Gala sem casca picada
• ½ xicara (chá) de água

Tender

Faça corte em losangos, regue com a laranja, o limão e o vinho, coloque as folhas de sálvia e por cima espalhe a manteiga. Coloque alguns cravos espetados no tender para decorar, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.Retire o papel e deixe mais 10 minutos.

 

Purê

Na panela de pressão coloque todos ingredientes e, após pegar pressão conte 5 minutos, abra a panela, escorra e bata no processador com ½ xicara (chá) do líquido da panela.