Tempurá

- 500g de farinha para tempurá - 800ml de água - ½ Pimentão - ½ Cebola - ½ Batata doce - ¼ Abóbora Cabotia - ½ Berinjela - ½ Cenoura - ¼ Couve Flor - 2 aspargos - 2 litros de óleo de girassol - 4 camarões grandes   Para o molho - 300ml de água - 50ml de molho de soja - 10g de gengibre ralado - 1 pitada de hondashi - 1 pitada de açúcar

Diluir 400g de farinha para tempurá em 800ml de água até ficar uma mistura homogênea; Passar os legumes na mistura (farinha e água) e levar para fritar na temperatura de 180º.

Molho

Colocar 300ml de água para ferver; Após ebulição, adicionar 50ml molho de soja, 10g de gengibre ralado e a pitada de hondashi. Servir molho quente.