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Tartare de linguado com batata baroa

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Chef Zeca Baldarena

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Ingredientes

Marinada

Tartare de linguado

Modo de Preparo


Marinada:
...


Tartare de linguado:
Numa tigela pequena, coloque o linguado cortado em cubos, junte o suco de limão, o sal e pimenta moída, o azeite e por último a salsinha e a cebolinha.
Sobre um prato, coloque o aro e comece a montagem.
Primeiro a batata, depois o caqui e a seguir os cubos de linguado.
Cubra com grãos de milho cozido e decore com as ovas de sagu.

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