Tapenade de Alcachofra e biscoito de azeite funcional

Biscoito de azeite funcional

• 1/2 xícara de farinha de arroz integral ou castanho
• 1/3 xícara de farinha de milho
• 6 colheres de sopa de polvilho doce
• 3 colheres de sopa farinha de aveia sem glúten ou farinha de quinoa
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de ervas frescas

Tapenade de Alcachofra

• 2 xícaras e meia de alcachofras em conserva
• 3 a 5 azeitonas verdes picadas
• 1 dente de alho espremida
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• raspas de 1 limão siciliano
• sal a gosto

Biscoito de azeite funcional

Misture as farinhas, polvilho, azeite e sal. Em seguida adicione os ovos e misture bem até que forme uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em papel filme e leve para gelar por pelo menos 1 hora. Pré aqueça o forno a 200 graus e forre uma forma com papel manteiga. Depois retire da geladeira e com um rolo abra sobre o papel filme até que fique na altura que você desejar. Jogue as ervas e passe o rolo novamente sobre a massa. Com um cortador faça os biscoitos. A massa restante pode ser aberta novamente ou pode ser enrolada em forma de palitos. Asse entre 15 e 20 minutos dependendo do seu forno e espessura dos biscoitos.

Tapenade de Alcachofra

Processe tudo até que fique na consistência desejada