Super saboroso bolinho de bacalhau

Pode avisar que o bolinho da chef Soraya Bonfim é sucesso garantido! 😋 Com mandioca macia e bacalhau saboroso, é impossível resistir. Quer a receita? Então fica de olho!👀

Mulheres

Chef Soraya Bonfim

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolinho de bacalhau

400 g de bacalhau dessalgado
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1 cebola média ralada
1 colher (sopa) rasa de alho batido
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta branca, salsinha e noz moscada a gosto
400 g de mandioca cozida
Farinha panko quanto baste

Modo de Preparo

Bolinho de bacalhau:

Em uma panela com água coloque o bacalhau dessalgado, a folha de louro e ramo de alecrim aferente por alguns minutos, desfie e reserve.
Refogue, a cebola e alho com uma colher do azeite.
Quando estiver transparente, junte o bacalhau, agregue bem com o refogado.
Feito isso, acrescente a pimenta e acerte o sal, abaixe o fogo, coloque a salsinha e regue o restante do azeite.
Misture muito bem e deixe esfriar.
Para modelar os bolinhos, com a mandioca cozida amasse ela ainda quente, abra a massa em porções de aproximadamente 30 gramas, coloque no centro o bacalhau e modele apertando de maneira que não estoure.
Caso a mandioca esteja aguada, pode juntar o bacalhau diretamente no purê, modelar e empanar com farinha de rosca.
Frite em óleo quente ou coloque na fritadeira elétrica.

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