Sugestão para o Natal: Torta de bacalhau

Torta de bacalhau! Venha com a nutrichef Carina Boniatti aprender o menu do dia.

Ingredientes

massa

• 160g farinha amêndoas
• 50g farinha de teff
• 40g de amaranto em flocos
• 3g de goma xantana
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 25g de manteiga ghee (ou óleo de coco)
• 80g de água

Recheio

• Venha com a nutrichef Carina Boniatti aprender o menu do dia: torta de bacalhau! 😋 Para a massa: 160g farinha amêndoas 50g farinha de teff 40g de amaranto em flocos 3g de goma xantana 1 colher (chá) rasa de sal 25g de manteiga ghee (ou óleo de coco) 80g de água Modo de preparo: 1. Coloque os ingredientes secos em um bowl e misture. Adicione a ghee e com ajuda das mãos, faça uma farofa. Adicione a água e misture até obter uma massa homogênea. 2. Coloque a massa na forma, e abra com as mãos no fundo e laterais. Faça alguns furos com auxílio de um garfo na parte central e leve para o forno, para pré-assar a 180ºC por 10 minutos. Retire e reserve. Para o recheio: 30g de azeite de oliva extravirgem
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média em tiras finas
• 2 ramos de tomilho, somente as folhas
• 300g de bacalhau em lascas e dessalgado
• 150g de creme de ricota
• 1 ovo
• 100g de queijo mussarela ralado sem lactose Salsinha picada a gosto
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• 10 tomates Sweet grape cortados ao meio

Modo de Preparo

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