Sugestão de Natal: Salpicão vegano com batata doce assada

batata doce assada:
Descasque as batatas doces, corte em rodelas e lave com água
Adicione sal e o azeite de oliva.
Adicione alecrim fresco ou desidratado.
Coloque as batatas em uma assadeira untada com azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno 180C por 30 minutos ou dependendo do forno até ficarem macias. No final retire o papel alumínio e deixe dourar por 10 minutos.

Salpicão:
Picar o repolho bem fininho e o salão em cubinhos;
Misture todos os ingredientes;
Coloque sal a gosto e reserve.

Maionese de tofu:
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Acerte a textura da maionese com agua ou leite vegetal da sua preferência;
Em seguida coloque sal a gosto;
Adicione a maionese sobre o Salpicão e misture bem;
Sirva com batatas doces assadas, salada verde e tomatinhos cereja.