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Suflê de Queijo

Confira uma receita deliciosa no Revista da Cidade.

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Chef Gabriel Barone

Fácil
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Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • sal
  • noz moscada
  • 5 ovos
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • manteiga para untar

Preparo

Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo. Mexa até formar uma massinha e acrescente o leite. Mexa bem com a ajuda de um fouet ou colher. Acrescente então o queijo e as gemas, misturando bem. Retire do fogo, e então bata as claras em neve e incorpore no creme já pronto. Unte uma forma maior ou para pequenas porções com manteiga e distribua o suflê. Leve ao forno a 160 graus por 45 minutos ou até dourar bem. Sirva ainda quentinho.
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