Suflê de legumes

Suflê de Legumes:
Em uma panela junte a manteiga e a farinha de trigo e refogue. Adicione o leite e mexa até engrossar. Acerte o sal e pimenta e reserve. Depois, junte as gemas e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Corte os legumes em cubinhos e doure em um frigideira com um fio de azeite, depois adicione a cebola e o alho. Junte com o creme branco e por último adicione as claras em neve. Leve em um refratário untado com azeite para assar em forno a 180°C por 25 minutos.