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Suflê de chocolate

É ou não é de babar? Aprenda a receita deste delicioso suflê de chocolate com o confeiteiro Estefano Zaquini! #maisumpedaço

Suflê de chocolate É ou não é de babar? Aprenda a receita deste delicioso suflê de chocolate com o confeiteiro Estefano Zaquini! #maisumpedaço
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Chef Estefano Zaquini

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Ingredientes

Geleia de morango

Suflê

Modo de Preparo


Geleia de morango:
Para a geleia adicione morango na panela o suco de limão e o açúcar, ferva até dissolver todo o morango, e reserve!


Suflê:
Em um recipiente colocar as gemas e o açúcar e bater com um fuet até esbranquiçar , adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco , em uma panela coloque o leite e o cacau e deixe ferver ,coloque metade do leite nas gemas e volte tudo para a panela , cozinhe até formar um creme grosso ,transfira para uma tigela e cubra com o plástico ,deixe esfriar , bata as claras com o açúcar e reserve , no creme junte as gemas e as claras batidas , coloque no ramequim untado com a manteiga e o açúcar, e leve para o forno 180 C até que seu suflê esteja assado e alto , fure no meio e adicione a geleia.

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