Suculento bife à rolê ao molho sugo

Tem coisa melhor que um bom bife rolê ao sugo? Duvido! Vem com a chef Augusta Nani (@augusta_nani) aprender essa receita deliciosa!

Mulheres

Chef Augusta Nani

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bife à rolê ao molho sugo

600g bifes de lombo
Sal e chimichurri a gosto
1 alho picado
8 fatias finas de berinjela
8 fatias finas de abobrinha
150g de bacon em tiras
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de água morna
1 lata de molho de tomate (340g)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 folha de louro
1 colher (sopa) de alecrim
Sal a gosto
Palito de dente

Modo de Preparo

Bife à rolê ao molho sugo:

Coloque os bifes um saco de congelar e bata com um martelo de carne.
Retire e tempere o lombo com o alho, sal, cebola picada e chimichurri. Recheie com a berinjela, a abobrinha, o bacon e enrole . Prenda com palitos.
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e doure os bifes.
Acrescente o tomate , água, o molho de tomate e o louro, alecrim tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, depois de pronto coloque o cheiro verde picado.
Retire e coloque no refratário ou no prato transfira para uma travessa e sirva os bifes acompanhados de arroz branco e couve refogada.

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