Suco de abacate com leite de coco, limão e hortelã + Espaguete de abóbora com pesto de abacate com manjericão

Pesto de abacate com manjericão:
Em um processador seco, triture as amêndoas até formar uma farinha, mas ainda com alguns pedaços, reserve em um recipiente.
Coloque o abacate, alho, azeite, manjericão, sal e a pimenta a gosto no processado e bata até formar um creme liso.
Se necessário adicione um pouco de água.
Em seguida misture com as amêndoas trituradas e em seguida com o espaguete.
Sirva.

Espaguete de abóbora com pesto de abacate com manjericão:
Escolha um ralador onde consiga tirar fios grandes do alimento
e rale a parte da polpa do ingrediente.
Quanto mais longa as tiras, mais parecido com um espaguete ficará.
Passe abóbora no ralador, coloque uma pitada de sal e reserve.
Se quiser, passe as tiras (espaguete) na agua quente fervendo para branquear.
Reserve.

Suco de abacate com leite de coco, limão e hortelã:
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, e bata até que tudo esteja bem misturado processado.
Coe para tirar o excesso de hortelã.