Strufolli

• 300 G DE FARINHA DE TRIGO
• 2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
• 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM
• 2 OVOS
• 1 DOSE DE RUM CONHAQUE OU PINGA
• RASPAS DA CASCA DE 1 LIMÃO
• 500 ML DE MEL
• ÓLEO PARA FRITAR

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e trabalhe a massa por alguns minutos. Enrole e tiras de aproximadamente 1cm de diâmetro e corte em pequenos pedaços, fazendo bolinhas em seguida. Frite-os no óleo quente, seque com papel toalha e coloque numa travessa. Regue com o mel e deixe fechado por pelo menos um dia antes de servir.