Strogonoff russo

Strogonoff:
Corte a carne em cubos ou tiras e refogue na manteiga, em fogo alto. Reserve.
Pique a cebola e os cogumelos e doure-os, na mesma panela da carne. Polvilhe com a farinha e a páprica doce. Regue com o caldo. Deixe cozinhar por 5 minutos. Em um bowl, tempere o iogurte com a mostarda, o sal e o suco de limão, bata bem até engrossar e adicione ao refogado. Junte este creme ao refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve. Misture a carne ao molho e deixe aquecer.