Souflé de chuchu com queijo grana padano

Souflé de chuchu com queijo grana padano:
Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola;
Acrescente a farinha de arroz e misture até que se incorpore na margarina, com a cebola.
Em uma vasilha misture o leite desnatado, o creme de ricota light, o queijo grana padano ralado e as 2 gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
Acrescente a mistura do leite, na farinha já incorporada com a margarina e a cebola e diminua o fogo, até que engrosse bem.
Desligue o fogo e acrescente o milho verde.
Misture o chuchu amassado e as claras em neve ao creme delicadamente, até agregar tudo.
Em uma forma untada com azeite ou pirex, despeje o suflê, salpique um pouco mais de grana padano ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até que fique bem douradinho e firme.