Sopa Pho Bo Vietnamita

Aprenda a fazer essa sopa Pho Bo com a chef Cecília Padilha, que viajou até o Vietnã e nos trouxe a receita!

Ingredientes

Guarnições para a sopa

• 500g de bifum (macarrão de arroz)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 Pimenta dedo de moça (ou Chili) picada
• Manjericão fresco
• Broto de feijão
• Cebola em rodelas
• 3 fatias finas de frango grelhado
• Óleo de gergelim a gosto

Caldo

• 500g de músculo
• 2 litros de água
• 4 colheres (sopa) de nampla (molho de peixe oriental)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de xilitol
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de gengibre
• 5 anis estrelado
• 1 canela em pau
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de Preparo