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Sopa Pho Bo Vietnamita

Aprenda a fazer essa sopa Pho Bo com a chef Cecília Padilha, que viajou até o Vietnã e nos trouxe a receita!

Sopa Pho Bo Vietnamita Aprenda a fazer essa sopa Pho Bo com a chef Cecília Padilha, que viajou até o Vietnã e nos trouxe a receita!
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Chef Cecília Padilha

Fácil
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Ingredientes

Caldo

Guarnições para a sopa

Modo de Preparo

Caldo: Selar o músculo na panela até formar uma crosta no fundo. Reservar. Nessa mesma panela, em seguida branquear cebola e cenoura no azeite, junto com anis estrelado, gengibre, canela e alho. Quando começar a caramelizar, acrescentar a água, o músculo e deixar cozinhar por cerca de 1 hora, sempre retirando a espuma de cima. Reserve.

Guarnições para a sopa: Cozinhar o bifum (macarrão de arroz); Servir as guarnições com o caldo.

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