Sopa Paraguaia

Massa  

• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 ovos
• 200 ml de creme de leite
• 1 lata de milho sem água
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de muçarela ralada
• 2 cebolas picadas
• ¾ xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto

  Calabresa cremosa  

• 3 linguiças toscanas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 pitadas de pimenta calabresa
• 1 colher (sopa) de azeite
• Ramos de salsinha e cebolinha
• Sal a gosto

  Cebola caramelizada  

• 2 cebolas em rodelas
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (chá) de canela
• 1 pitada de noz moscada
• Sal a gosto 

Massa     No liquidificador bata os ovos, o milho e o creme de leite. Em um bowl misture esse creme aos outros ingredientes e mexa bem. Asse em forma untada a 180º graus. Corte somente quando estiver morna.   Calabresa cremosa     Esquente uma frigideira e coloque as linguiças sem a pele para refogar. Quando elas soltarem gordura junte o alho e refogue mais um pouco. Junte os demais ingredientes até que todos se agreguem.   Cebola caramelizada     Coloque o óleo na panela junto com o açúcar e deixe-o dourar um pouco. Depois acrescente a cebola com uma pitada de noz moscada, a canela e um pouquinho de sal. Espere que ela fique bem dourada e sirva com a sopa paraguaia.