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Sopa gelada de beterraba

Já pensou em comer uma deliciosa sopa de forma diferente? O Chef Lucas Vicenzzo ensina hoje uma sopa gelada de beterraba.⁣

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Sopa de beterraba com creme (versão quente)

2 beterrabas grandes
1 cebola pequena
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate⁣
Sal e pimenta a gosto
Salsinha a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite fresco⁣

Sopa gelada de beterraba

2 beterrabas grandes ⁣
1 cebola pequena
1 tomate sem semente
1 dente de alho
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto ⁣
Cheiro verde a gosto
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
2 colheres (sopa) de azeite⁣ ⁣

Modo de Preparo

Sopa de beterraba com creme (versão quente):
Cozinhe a beterraba, e bata no liquidificador com o tomate (reserve). Em uma panela coloque o azeite, frite a cebola e o alho. Adicione a beterraba batida com o tomate, coloque sal e pimenta a gosto. Coloque o creme de leite fresco deixe aquecer por uns dois minutos, finalize com a salsinha (sirva quente).⁣

Sopa gelada de beterraba:
Cozinhe a beterraba, e deixe esfriar. No liquidificador coloque a beterraba, cebola, tomate, o suco do limão, sal e pimenta a gosto o alho e o azeite. Bata tudo até ficar bem cremoso. Coloque em uma travessa, finalize com o creme de leite e salsinha a gosto.⁣

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