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Sopa de tomates assados com creme de queijo da canastra

Confira uma receita deliciosa de Sopa de tomates assados com creme de queijo da canastra no Você Bonita

Chef Izabela Braga

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Sopa

1kg de tomate italiano picado
1/2 xícara de alho poró picado
1/4 xícara de salsão picado
1/4 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de cebola picada
3 dentes de alho
3 folhas de louro
1 colher de sopa de alecrim
1/4 xícara de manjericão
sal marinho a gosto
pimenta do reino a gosto
1/4 xícara azeite de oliva
água filtrada a gosto

Creme de queijo da canastra

1 xícara de queijo da serra da canastra ralado
1 xícara de creme de ricota
zest de limão siciliano a gosto
noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Sopa:
Asse os legumes temperados com sal, pimenta do reino, azeitem folhas de louro e alecrim no forno pré aquecido a 200 graus até que estejam dourados.
Em seguida, bata no liquidificador (retirando as folhas de louro) junto com o manjericão e peneire.
Para finalizar, acrescente água filtrada para dar o ponto da sopa.

Creme de queijo da canastra:
Misture todos os ingredientes

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