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Sopa de tomates assados com creme de queijo da canastra

Confira uma receita deliciosa no Você Bonita

Sopa de tomates assados com creme de queijo da canastra Confira uma receita deliciosa no Você Bonita
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Você Bonita
Izabela Braga - chef
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Ingredientes

Sopa
  • 1kg de tomate italiano picado
  • 1/2 xícara de alho poró picado
  • 1/4 xícara de salsão picado
  • 1/4 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 1/4 xícara de manjericão
  • sal marinho a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 1/4 xícara azeite de oliva
  • água filtrada a gosto
Creme de queijo da canastra 
  • 1 xícara de queijo da serra da canastra ralado
  • 1 xícara de creme de ricota
  • zest de limão siciliano a gosto
  • noz moscada a gosto

Preparo

Sopa Asse os legumes temperados com sal, pimenta do reino, azeitem folhas de louro e alecrim no forno pré aquecido a 200 graus até que estejam dourados. Em seguida, bata no liquidificador (retirando as folhas de louro) junto com o manjericão e peneire. Para finalizar, acrescente água filtrada para dar o ponto da sopa. Creme de queijo da canastra  Misture todos os ingredientes

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