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Sopa de pedra

A vontade que eu tenho é de mergulhar nessa sopa.

Sopa de pedra A vontade que eu tenho é de mergulhar nessa sopa.
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Chef Olivardo Saqui

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Ingredientes

Sopa de pedra

Modo de Preparo


Sopa de pedra:
Corte em pequenos pedaços os enchidos (chouriço de carne e chouriço de sangue), o bacon e as orelhas de porco. Leve o feijão para cozinhar em água, juntamente com as orelhas, os enchidos, o bacon, a cebola picada, os dentes de alho picado e o louro. Tempere com sal e pimenta. Junte mais água, se for necessário.
Quando o feijão estiver al dente, junte, então, as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados. Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. No fundo da vasilha onde vai servir a sopa coloque uma pedra bem lavada.

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