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Sopa de cebola

Deixe seu dia mais quentinho com uma maravilhosa Sopa de cebola.

Sopa de cebola Deixe seu dia mais quentinho com uma maravilhosa Sopa de cebola.
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Kelly Bardauil – Chef de cozinha
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Ingredientes

1 cebola 1 colher (sopa) de óleo de coco Raspas de limão siciliano Flor de sal a gosto Pimenta do reino a gosto Noz moscada 1 colher (sopa) de farinha de arroz 1 colher (sopa) de azeite 100 ml de vinho branco 300 ml de leite desnatado

Preparo

Numa frigideira funda coloque o óleo de coco, raspas de limão, flor de sal e pimenta do reino. Aqueça e coloque as cebolas cortadas em rodelas para dourar. Reserve.

Na mesma frigideira coloque o azeite, a farinha e o vinho branco até formar o roux. Coloque 150 ml de leite aos poucos. Tempere com noz moscada.

No liquidificador coloque esse creme, com as cebolas. Bata até ficar homogêneo. Leve para uma panela, acrescente os 150 ml de leite restante e ajuste o sal.
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