Sobremesas de Colomba com Abacaxi

Base:
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Cocada Abacaxi:
Bata os ovos com as gemas.
Aqueça o leite de coco com a manteiga e o açúcar.
Adicione nas gemas batidas e leve ao fogo médio até engrossar.
Coloque o coco e misture bem até ficar homogêneo.
Em uma travessa, coloque as fatias de colomba, adicione o suco de abacaxi, a cocada, o abacaxi picado e cubra com outra fatia de colomba.
Repita o processo e termine com a cocada.
Adicione o suspiro e coloque o coco queimado.
Leve á geladeira até servir.