Sobremesa do momento: New York Rolls

MASSA:
Misture todos os ingredientes, menos a manteiga, e mexa até ficarem homogêneos, coloque em uma superfície limpa e sove até formar uma massa lisa e enxuta (pode ser feito na batedeira). Estique a massa com auxílio de um rolo e leve para descansar, por aproximadamente 10 minutos em uma assadeira polvilhada com farinha. Em seguida, coloque a manteiga sobre a massa e faça três dobras simples. Com o rolo, abra a massa na espessura de ½ centímetro. Enrole a massa como um rocambole, afine e molhe as pontas com água ou ovo, corte pedaços desta massa com mais ou menos 3 cm. Acomode as massas em aros redondos de 10 cm e leve para fermentar até dobrar de volume, aproximadamente 60 min. Leve em forno pré-aquecido na temperatura máxima, por 15-20 minutos ou até ficar dourado e crocante.
Espere esfriar e em seguida com o recheio na manga de confeiteiro espete na massa a quantidade desejada.

RECHEIO:
Coloque na batedeira, o doce de leite, o cacau em pó, a essência de baunilha e o creme de leite; Bata em velocidade média por 2 minutos. Acrescente o chocolate derretido e deixe bater por mais 2 minutos;
Passe para um recipiente e leve à geladeira por 1 hora antes de aplicar.