Sobremesa Cremosa de Abacaxi

Confira essa receita deliciosa de Sobremesa Cremosa de Abacaxi

Revista da Cidade

Chef Luciane Borba

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

1 xícara de açúcar
2 colheres de margarina
2 ovos
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 e ½ xícara de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara de leite

Creme

1 abacaxi descascado e em cubos sem o miolo
1 gelatina de abacaxi
2 copos água
1 lata leite condensado
2 latas de creme de leite
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela média, bata o açúcar e a manteiga. Junte os ovos, batendo um de cada vez. Depois, acrescente a baunilha e mexa. Junte a farinha e o fermento à mistura cremosa e mexa bem. Por fim, acrescente o leite até obter uma massa homogênea. Despeje-a na forma untada e enfarinhada O bolo estará pronto quando, ao ser pressionado com um dedo, afundar levemente e voltar. Em outras palavras, quando estiver fofo.

Creme:

Cozinhe o abacaxi com a água e o açúcar, deixe ferver por uns 5 minutos e escorra em uma peneira (reserve o abacaxi em pedaços), o suco que sobrou reserve 1/2 xícara, o restante adicione a gelatina e deixe esfriar. No liquidificado bata o creme de leite o leite condensado e a gelatina dissolvida até formar um mousse.

Montagem:
Em um refratário, colocar a massa umedecer com o suco, depois os pedaços de abacaxi e o mousse. Leve à geladeira por 8 horas.

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